LUNCH MENÙ
Menù pranzo da lunedì al venerdì
Viro Steak Restaurant offre un menù pranzo con piatti dal gusto sorprendente, come lo Steak Sandwich, il piatto della Chicago degli anni ’30, diventato nel tempo una vera icona del Workingman’s’ Lunch (pranzo dell’operaio) e la Beef Bowl, un poke per veri carnivori!
Se invece preferisci scegliere dal nostro menù alla carta puoi consultarlo cliccando qui: menù alla carta
TARTARE
NEOCLASSICA
Tartare di manzo crudo
con cipolla agrodolce, fior di cappero, olive taggiasche e maionese alla senape. €12
CAMPAGNOLA
Tartare di manzo crudo
con brunoise di verdurine di stagione, mandorle tostate e paglia di porro. €12
ISOLANA
Tartare di manzo crudo
con crema al caprino, friggitelli, gel di melograno, pane carasau e rosmarino fritto. €12
BISTECCHE ALLA GRIGLIA
TAGLIATA DI CONTROFILETTO
servita con riso al salto con prosciutto croccante e salsa allo Zola, e contorno di verdure al forno oppure patate al forno a scelta. €18
TAGLIATA DI RIBEYE
servita con riso al salto con prosciutto croccante e salsa allo Zola, e contorno di verdure al forno oppure patate al forno a scelta. €18
TAGLIATA DI PICANHA
servita con riso al salto con prosciutto croccante e salsa allo Zola, e contorno di verdure al forno oppure patate al forno a scelta. €17
STEAK SANDWICH
Baguette con diaframma di manzo, rucola, senape, miele e salsa bluecheese allo Zola. €15
Steak Sandwich: le origini storiche
“Nasce a Chicago negli anni ’30 e nel tempo è diventato un classico per il Workingman’s’ Lunch (pranzo dell’operaio). Si racconta che furono alcuni operai italiani nei cantieri della città, a portare a casa dalle loro fabbriche la carne dura che, non potendo essere venduta, venne arrostita con delle spezie, affettata sottilmente e servita a rotolini per migliorarne il gusto.
Questa semplice ricetta si diffuse e diventò uno dei piatti più popolari del Midwest. Noi l’abbiamo rivisitata con una carne supergustosa e tenera: l’Entraña!”
For Chicken’s Lovers
TAGLIATA DI POLLO
servita con riso al salto con prosciutto croccante e salsa allo Zola, e contorno di verdure al forno oppure patate al forno a scelta. €14
CHICKEN TACOS
con verdurine e salsa tzatziky accompagnato da riso basmati alle erbe mediterranee. €12
INSALATONE
CHICKEN SALAD
Misticanza, strisce di filetto di pollo alla griglia, pecorino e olive taggiasche. €10
IN-SALADA
Insalata verde, rucola, sfilacci di carne salada, pomodori confit, noci e dressing al caprino. €11
BAD HUNTER ❁
Misticanza, zucca al forno, ceci, gel di melograno, nocciole e cipolla caramellata. €9
BEEF BOWL
Finalmente un poke per veri carnivori!
Fette di picañha di manzo alla griglia, orzo, zucca candita, radicchio, noci e bacon croccante. €15
HAMBURGER
Tutti gli hamburger sono serviti con contorno di patatine fritte*
VIRO SPECIAL BURGER
Hamburger di manzo con pancia di maiale, pecorino stagionato e ketchup home made. €14
CLASSIC BURGER
Hamburger di manzo con lattuga, pomodoro, cipolla e mayo home made. €12
CHEDDAR CHEESEBURGER
Hamburger di manzo con cheddar, bacon, lattuga, pomodoro e ketchup home made. €13
BBQ BURGER
Hamburger di manzo con cipolle caramellate, bacon e salsa bourbon BBQ. €14
NAKED BURGER (senza pane)
Medaglione di manzo accompagnato da stracciatella e verdure croccanti. €12
*il prodotto potrebbe essere surgelato in origine
