Sono stato più volte in questo ristorante. Carne di eccelsa qualità, varie tipologie e frollature. Super consigliato. Rapporto qualità prezzo in linea a quanto proposto. Bravi.
Nei Viro Steak Restaurant abbiamo una sola grande protagonista: la bistecca!
La troverete nei vari tagli e da varie razze bovine. La nostra missione è selezionarla, prepararla e servirla nel miglior modo possibile per offrire una esperienza memorabile ai nostri clienti.
Carne di livello ad un costo ragionevole. Servizio simpatico ed efficace. Giro tartare da ricordarsi a lungo….. carta dei vini ampliabile.
Tutto perfetto! Ragazzi sempre gentili e professionali ! La carne è sempre ottima, i contorni e i dolci idem. La combinazione dei vini è eccezionale !
Abbiamo preso un giro di antipasti vari ed erano tutti eccezionali. Poi abbiamo gustato una fiorentina squisita e la degustazione viro con contorni vari. Per finire buffet di dolci. Tutto ottimo. Personale di sala gentilissimo pronto a soddisfare ogni tua richiesta . Consigliatissimo!!!!!!
Carne spettacolare. Il paradiso della carne. Ottime anche le particolari patatine fritte, non le classiche a bastoncino.
Carne spettacolare ambiente molto curato e personale preparato.
La carne è un burro. Fantastico. Ci ritorno al più presto. Giuro.
Locale accogliente, personale gentilissimo.. abbiamo mangiato una fiorentina a dir poco spettacolare! Ci ritorneremo sicuramente!!
Sono stato più volte in questo ristorante. Carne di eccelsa qualità, varie tipologie e frollature. Super consigliato. Rapporto qualità prezzo in linea a quanto proposto. Bravi.
Ottimo ristorante per carnivori. Scelta fra diversi tipi di carne cucinati a regola d’arte. Prezzi alti ma la qualità si paga…
Good taste, steak perfectly cooked and friendly staff.
Taglio tipico della cucina sudamericana, corrispondente alla punta di sottofesa. Con il suo caratteristico strato di grasso su uno dei due lati, questo taglio ha un sapore particolare ed intenso.
Controfiletto di Premium Black Angus americano, allevato negli Stati Uniti presso le Creekstone Farms e certificato USDA. L’Angus è la razza bovina più allevata al mondo e la carne che ne deriva è una delle più pregiate, tenerissima e dal sapore intenso.
La Wagyu, che letteralmente significa Manzo Giapponese, è considerata da molti la carne più buona del mondo. Dalla pregiatissima razza “Japanese Black” deriva una carne incredibilmente tenera con una marezzatura estrema. Servita con raviolo al vapore in brodo di prosciutto, uovo di quaglia e roll di verdure croccanti.
Il muscolo da cui proviene il filetto non viene quasi mai utilizzato durante la vita dell’animale e da questo motivo deriva la sua incredibile tenerezza. È un taglio molto magro per il quale consigliamo una cottura molto al sangue ed un abbinamento con una delle nostre salse.
Questo taglio disossato, proveniente dalla lombata, è il compromesso ideale tra sapore e tenerezza. Il suo nome deriva dal mitico ristorante Delmonico di New York, aperto nel 1837, che aveva tra i suoi piatti di punta proprio questo taglio del controfiletto.
Il taglio dal sapore più intenso di tutta la lombata. Il nome del taglio proviene da “rib” (costola) e “eye” (occhio), infatti la forma circolare del muscolo del dorso ricorda un occhio, circondato dal muscolo spinale e separati da infiltrazioni di grasso. È proprio il grasso che, sciogliendosi durante la cottura, contribuisce a esaltare il sapore.