Sono stato più volte in questo ristorante. Carne di eccelsa qualità, varie tipologie e frollature. Super consigliato. Rapporto qualità prezzo in linea a quanto proposto. Bravi.
Benvenuto nel Club dei Carnivori!
Nei Viro Steak Restaurant abbiamo una sola grande protagonista: la bistecca!
La troverete nei vari tagli e da varie razze bovine. La nostra missione è selezionarla, prepararla e servirla nel miglior modo possibile per offrire una esperienza memorabile ai nostri clienti.
DICONO DI NOI
viverealmeglio - 14 giu 2022
Carne eccezionale
Carne di livello ad un costo ragionevole. Servizio simpatico ed efficace. Giro tartare da ricordarsi a lungo….. carta dei vini ampliabile.
fjorelod - 14 feb 2022
TOP
Tutto perfetto! Ragazzi sempre gentili e professionali ! La carne è sempre ottima, i contorni e i dolci idem. La combinazione dei vini è eccezionale !
Barbara M - 2 mag 2022
Cena superba
Abbiamo preso un giro di antipasti vari ed erano tutti eccezionali. Poi abbiamo gustato una fiorentina squisita e la degustazione viro con contorni vari. Per finire buffet di dolci. Tutto ottimo. Personale di sala gentilissimo pronto a soddisfare ogni tua richiesta . Consigliatissimo!!!!!!
Elisabetta C - 16 ott 2020
Consigliatissimo
Carne spettacolare. Il paradiso della carne. Ottime anche le particolari patatine fritte, non le classiche a bastoncino.
Davide Sassi - 10 set 2020
Carne spettacolare
Carne spettacolare ambiente molto curato e personale preparato.
Eduardo D'Acquisto - 25 ago 2020
La carne è burro
La carne è un burro. Fantastico. Ci ritorno al più presto. Giuro.
Giulia Rabbolini - 23 ago 2020
Ottima cena
Locale accogliente, personale gentilissimo.. abbiamo mangiato una fiorentina a dir poco spettacolare! Ci ritorneremo sicuramente!!
ale_foodpassion - 21 ago 2020
Ottimo!
Riccardo Garbin - 10 ago 2020
Ottimo ristorante per carnivori
Ottimo ristorante per carnivori. Scelta fra diversi tipi di carne cucinati a regola d’arte. Prezzi alti ma la qualità si paga…
Andrew Mounsear Wilson - 9 giu 2022
Steak perfectly cooked
Good taste, steak perfectly cooked and friendly staff.
Le nostre bistecche
alla griglia
Picanha
Taglio tipico della cucina sudamericana, corrispondente alla punta di sottofesa. Con il suo caratteristico strato di grasso su uno dei due lati, questo taglio ha un sapore particolare ed intenso.
Black Angus Striploin
Controfiletto di Premium Black Angus americano, allevato negli Stati Uniti presso le Creekstone Farms e certificato USDA. L’Angus è la razza bovina più allevata al mondo e la carne che ne deriva è una delle più pregiate, tenerissima e dal sapore intenso.
Ribeye di Wagyu
La Wagyu, che letteralmente significa Manzo Giapponese, è considerata da molti la carne più buona del mondo. Dalla pregiatissima razza “Japanese Black” deriva una carne incredibilmente tenera con una marezzatura estrema. Servita con raviolo al vapore in brodo di prosciutto, uovo di quaglia e roll di verdure croccanti.
Filetto
Il muscolo da cui proviene il filetto non viene quasi mai utilizzato durante la vita dell’animale e da questo motivo deriva la sua incredibile tenerezza. È un taglio molto magro per il quale consigliamo una cottura molto al sangue ed un abbinamento con una delle nostre salse.
New York Strip
Questo taglio disossato, proveniente dalla lombata, è il compromesso ideale tra sapore e tenerezza. Il suo nome deriva dal mitico ristorante Delmonico di New York, aperto nel 1837, che aveva tra i suoi piatti di punta proprio questo taglio del controfiletto.
Ribeye
Il taglio dal sapore più intenso di tutta la lombata. Il nome del taglio proviene da “rib” (costola) e “eye” (occhio), infatti la forma circolare del muscolo del dorso ricorda un occhio, circondato dal muscolo spinale e separati da infiltrazioni di grasso. È proprio il grasso che, sciogliendosi durante la cottura, contribuisce a esaltare il sapore.